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| “Le vieux Moulin” à Alix |
 Gérard Umhauer Vive la cuisine de terroir. “Au Vieux Moulin” , au pays des pierres dorées, les canards s'ébattent sur le bief du Moulin du XVIIe et la terrasse placide est ombragée par un tilleul séculaire. Une ambiance champêtre et conviviale que ne renieraient pas les protagonistes du “Bonheur est dans le pré”. Gérard Umhauer, le chef et son épouse en salle insufflent à leur établissement une impression de plénitude savoureuse... jusque dans l'assiette ! Un vrai foie gras de canard maison, une lotte à la crème qui n'a rien à voir avec ses tristes imitations, des grenouilles cuisinées au beurre, à l'ail et au jus ou tout simplement un filet de bœuf du Charolais (poêlé, ou au Morgon, ou au poivre !). |
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