Blue Elephant - Ph.: D.R.

Coup de projo sur deux restaurants “exotiques” diamétralement opposés : un minuscule viet “Minh Huy” et un thaïlandais pachydermique “Le Blue Elephant”. Deux restaurants séduisants recommandés par Lyon Poche.

Minh Huy
Le restaurant ne paie pas de mine ! Une vitrine anonyme où l’on pratique le plat à emporter. La salle est petite, simple mais  pleine ! Côté “assiette” ou plutôt côté “bol” “Minh Huy” est bourré de talents. Madame Thti-Le-Vu mène le service à la baguette ! Et quel service... digne des festins asiatiques de Lucien Bodard. Un potage Hué épicé avec pâtes et viande - des crêpes de riz à la vapeur - une saucisse vietnamienne à la citronnelle. Le bœuf au vinaigre justifie qu’on s’y attarde ! Un plat spectaculaire où le gourmet participe ; il s’agit de déposer agilement sur une feuille de riz, carotte, concombre et navet avec un petit morceau de salade et de menthe, d’y adjoindre un
morceau de bœuf préalablement plongé quelques secondes dans un bouillon de viande, de rouler le tout dans la feuille tel un nem. Un régal que l’on trempe dans une goûteuse sauce aux anchois, une variante à la viande existe avec des boulettes de poisson, enroulées autour d’un bâton de citronnier. Goûteux aussi le “Che Ba Ba”, un mélange de manioc, patates douces et lait de coco, ou le Bo La Lot, du bœuf grillé à la feuille de vigne. On peut se rafraîchir d’une bière Tsing Tao ou d’un honnête Côtes de Provence rosé. Epatant vietnamien ! Comptez 20 € par personne sans boissons.
Ouv. tlj. midi et soir, y compris dimanche, sauf lundi, 15, rue d’Aguesseau Lyon 7e.
Tél : 04 78 72 19 79.

Blue Elephant
Un bout de royaume de Siam est installé au rez-de-chaussée du Hilton. Le décor est particulièrement réussi et le dépaysement garanti. Goûtez le Krabi Koung, un bouquet de crevettes sautées à feu vif accompagné de cœurs de palmiers et d’asperges vertes, les beignets de poisson au curry et à la citronnelle ou une rafraîchissante salade de vermicelles aux crevettes et au poulet. Le choix du plat principal est une excellente occasion d’explorer la diversité des cultures thaïlandaises. Le sud musulman avec un massaman d’agneau, des dés d’agneau mijotés dans une sauce riche mais douce. L’influence chinoise avec une dorade préparée en beignets avec une sauce aigre douce. La teneur en épices des plats
figure sur la carte (une échelle de 1 à 4 piments). C’est 3 pour le “Brab Kan” notre plat fétiche composé d’un émincé de volaille assaisonné à la citronnelle avec menthe, échalote et herbes thaïes.
Lever de rideau avec une salade de fruits thaïs ou une glace. Tout ce qui est servi a du goût !

Hilton, 70, quai Charles de Gaulle Lyon 6e.
Tél. : 04 78 17 50 00.