La grande finale du tournoi se jouera autour d'un bon mâchon à l’Apostrophe chez Jeannot.
Sous les fondateurs Vincent Guillot et Alain Verdelet, la Coinche se réinvente en Goinche. Si le principe du jeu de carte reste similaire, il s’agit pour les deux gones de créer une compétition qui met en valeur le patrimoine gastronomique de Lyon.
Pour cela, chaque étape du tournoi se joue dans un bouchon traditionnel lyonnais, et pour la finale du 14 juin, elle se joue à l'Apostrophe chez Jeannot. Le mâchon est compris dans l'inscription, qui coûte 60 euros par personne.
Le maître mot de l’événement est authenticité, c’est pourquoi la compétition se trouve être en partenariat avec l’Association de Défense des Authentiques Bouchons Lyonnais. Regroupant la même vision de la cuisine lyonnaise, l’association est garante de la qualité de ce type de cuisine ainsi que du respect d’une tradition culinaire lyonnaise.
La compétition qui est vouée à être reconduite l’année prochaine a pour but de porter et diffuser les valeurs de la ville. C’est pourquoi la Goinche se joue toujours dans des lieux référents à la ville.